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今天白天食妹儿去了一家高级日料，没错哈，大家看标题可能就知道这是一家死贵死贵的店......可能有很多朋友很好奇，到底这种店里面到底是吃啥子能这么贵？在这之前食妹儿觉得很有必要向大家讲解一个东西，也是今天这家店里的主角——和牛。显，又称雪花肉。其肉大理石花纹明优秀的良种肉牛，世界公认的品质最和牛世界最贵牛肉世界上最贵的牛肉是日本的和牛肉，和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。和牛在养殖上尽管严格，需要配以特种饲料，但更重要的是血统和品种。高级的和牛肉，每克售价可高达数百港元。日本的和牛从高到低共分为五个等级A5，A4，A3，A2，A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。一块A5级的牛肉的价格十分昂贵了，一般售价会在日元甚至更高。“至尊享受，顶级和牛”对于和牛有一定了解之后，食妹儿就要带大家领略一下这家顶级和牛料理——熹。极上和牛料理的顶级食物了!霜降小排霜降小排选用的部位十分的特殊，一般一头和牛身上只能产出5KG左右，珍贵程度完全可以想象出来。光从肉眼就可以看出来，雪花的分布十分的纤细密集，整片肉给人的肉眼感觉都非常鲜红透亮。吃进嘴的第一口感觉自己幸福的可以飞起来！这简直把人生前二十几年吃的牛肉全部比下去了…入口满脑子就只有一个字：香！肉质超级的绵软！入口回味醇厚香浓！和普通牛肉完全不是一个概念级的东西！与昆布搭配更加的绝妙，昆布的加入提升了整个口感的鲜味，建议尝试这个搭配哦~王道西冷王道西冷所采取的部位来自于牛肉中最负盛名的部位，这个部位肌肉紧密且细嫩，肉汁十分丰富。采用厚切，入口之后整个口腔马上就被醇香的汁水充盈，继续咀嚼，感受到牛肉柔软不失韧劲，还有些微微的甜！回味接踵而至，口腔里全是油脂的香气….也可以试试搭配海盐与柠檬汁，这两种搭配能够最大程度的激发肉的鲜香，感受到一种极致的肉食享受！！！肉类最完美的吃法莫过于直火炙烤了，一边听着吱吱作响，一边看颜色渐渐由粉红变为暗红，一边还闻着扑鼻的香气，简直是作为吃货觉得最美好的时刻，食妹儿在旁边眼睛都要看直了...也可以试试搭配海盐与柠檬汁，这两种搭配能够最大程度的激发肉的鲜香~极上霜降小排极上霜降小排，从名字中可以体现出，这个部位的肉来自霜降小排范围内的优选部分，属于上品中的极品！极上霜降小排有着美好的雪花纹路，咀嚼的时候能感受到细微的肉筋....这个部位的油脂含量可以说是恰到好处，肥瘦搭配最刚刚好的，不会肥腻也不会太柴！将极上霜降小排搭配店里现磨的芥末，更加有感觉！浓厚的牛肉香气在口腔里混合着辛辣的芥末，绝对可以说是最极限的激发出了牛本身的脂肪甘甜，让食客能够真正体会到食物最本身的味道！马喰一代马喰一代这个部分简直可以说是极致的享受！超厚一块入口，整个大脑至少要停止思考三秒！！！简直了！！！脂肪含量高到用入口即化来形容都不够！！！完全只能说是混合着肉汁和油的爆浆感！！！建议自己烤，才能更好的掌握火候哦！千万不要烤久了！和牛最好的部分其实最合适的吃法是刺身，所以不用担心吃了出问题~千万不要烤太久糟蹋食物啊.....厚切牛舌牛舌的产量十分的稀少，并且牛舌带有一种独特的香味。牛舌心部十分软糯，而边缘部分则恰到好处的富有弹性！！这种口感真的很惊艳神奇！牛舌也是采用厚切的方式，烤一下马上就散发出独特的焦香气味！不建议蘸酱汁之类，其实撒一点海盐在上面，就很有感觉了，品尝的完全是原汁原味！“正宗传统日式料理”除了高大上的极品和牛，这家店还有很多出彩的传统日式料理。店里的主厨是一位日本人，在日本从事料理事业多年，对于日本的料理有着独特的见解，也执着的想要完美呈现日本料理的理念。寿司寿司的制作，展现了一个料理师的功力，不论是手法还是选材的搭配都是检验一个寿司的重要准则。当着两份寿司呈现在眼前时，食妹儿先是眼前一亮，颜值实在是太高了！有艺术品的感受，舍不得动筷子嘤嘤嘤...蓝旗金枪鱼中腩，颜色非常触动萌萌少女心，入口细嫩微甜，一口啖下十分过瘾！火炙比目鱼裙边，淡淡的酱油香气混合香葱的甜美，口感与味道都十分的惊艳，颜值也是巨高！表面一层厚切三文鱼中腩，很有诚意，新鲜刺身与饭团的搭配应该是最完美的享受。如果有的朋友不太习惯食生，可以试试火炙。三文鱼中腩经过火炙，表层迅速的变色，表面的焦熟与内部的柔软相混搭，会呈现一种全新的口感~烟熏鸭胸肉荞麦冷面荞麦面在日本是一种很传统很健康的食物，口感比较清爽。在搭配上，主厨选择了烟熏的鸭胸肉。食妹儿了解一下，鸭肉是一种富含不饱和脂肪的肉类，脂肪含量较高，但是与爽口冷面相搭配，就呈现一种别样的惊喜味觉感受。烟熏鸭胸肉经过单独的煎炙，激发出浓烈的焦香气息。所有的蔬菜都按着不同成熟时长，进行分别处理，目的是为了最大程度展现每一种食物的完美口感。酱汁是主厨从日本带来的秘密配方，纯手工调制，十分地道的日式传统风味。将所有食材与地道酱汁充分的搅拌混合，一股清香直触鼻间，口感十分的Q滑清爽，很适合在烤肉之后食用哦~和牛八幡卷八幡卷是日本传统卷的名称，整个的制作的工序其实都比较繁琐。外部选用和牛身上比较贵重的眼肉部分，肉质比较细嫩多汁，雪花也非常的细腻，油脂十分香浓。食妹儿仔细的观察了一下肉的部分，表层呈现微微的焦熟感，而内侧则是细嫩的粉红色，由此可以看出主厨的火候把控十分到位。八幡卷的内部搭配了芦笋与胡萝卜，为了保证口感，蔬菜也采用了分开处理的方式。和牛眼肉的香浓肉质渗入卷内的蔬菜，香浓与脆嫩的口感相互交织，整道菜的口感很和谐，也很新奇~红烩牛舌这道菜采用了西餐的做法，带有典型的和式洋风韵味。红酒烩牛肉其实是很常见的做法，这道菜很创意的将牛肉换为牛舌，相较牛肉而言，牛舌软烂同时也更有咀嚼感。入口之后先有酱料的浓烈香味，再由牛舌的独特感受。整道菜的烹饪需要花费三个半小时，是一道很考验功夫的菜。覆盖在牛舌上面的是奶酪粉，这其实是主厨的一点精心改良。通常在烩牛肉时所采用的是奶油，奶酪粉的口味更佳浓郁，更能增加味道的层次，在咀嚼牛舌的同时也不会消散的过快。奶酪味增煎帆立贝食材选用从北海道空运而来的刺身级贝柱，经过铁板的煎制，贝体的水分得到适时的蒸发，口感十分具有弹力，味道也更佳的香浓。酱料是主厨从日本带来的配方，可以最大程度的激发贝柱的鲜甜。旁边搭配的是奶油土豆泥，奶味非常重，也很滑嫩，爱好奶香口味的宝宝们肯定会超级喜欢！不管是单独吃还是蘸上贝柱都非常有感觉！和牛时蔬炒乌冬乌冬是日式很常见的主食类食物，这样一份简单的食材搭配上和牛之后就变得完全不一样的惊艳。和牛的香浓肉汁交织于每一根乌冬的表层，带着浓厚的香气。配合乌冬极富弹性和劲道的口感，更加富有层次感。时蔬的搭配，恰当的综合了食物的口感，吃完一盘都不会觉得过于油腻，同时也丰富了调味。炊饭日式料理里面，米饭是一道很经典的美味。一碗炊饭既能体现家常的感受也能做得惊艳独特。但是就是这样一碗简单的米饭就能完美展现料理的态度，米在烹饪之前经过多道工序的清洗晾干与适当冷却氧化，就算是一碗米饭，也能吃出水准！不同的季节会选用不同的蔬菜，而且这款炊饭还是夏季限定的哦。米饭内包含鲜竹笋、花蛤、鲜姜丝等等材料，营养又养生。煮鲷鱼头鲷鱼是日本很传统的名贵鱼种，已经有很多年的历史了。鱼肉细嫩，适合制做刺身，而鱼头富含胶质，口味更佳香浓。这道菜是限量的，因为鱼头的数量都是有限的。为了保证食材的新鲜，鱼头都选用自做刺身级别的鱼。搭配鲜浓的酱汁，打破了日式清爽风味，口味浓厚鲜美。周围的蔬菜会根据季节进行变换搭配，不论搭配什么配菜都能够最大程度的体现鱼头最鲜美的味道。鱼眼吃起来口感很像果冻，而鱼肉很紧实，确实与普通鱼类感觉起来差别还是很大的。柑橘酱拌花蛤这是一道很下酒的菜，柑橘酱拌花蛤听起来很新鲜，其实用水果配海鲜是很常见也很传统的日式搭配。可能大家比较常见的花蛤都会带上汤汁，而食妹儿今天在这里尝到的没有汤汁的哦。汤汁都蕴含在花蛤的肉里，据说柑橘酱是主厨亲自用鲜柑橘榨汁熬制而成的，微酸的酱汁提升了海鲜的鲜味，搭配清酒简直是一绝！清酒煎枝豆这也是一道很适合下清酒的菜式。和一般煮的口感很不一样，煎炒的方式，完美的保留豆的香味，能够清晰的尝到清酒烹入的香味，淡淡的酒香蕴含其中，橄榄油的搭配是的口感更加清爽不油腻。美好的肉肉就在眼前，食妹儿不得不感叹一句：贵的就是好吃！！！很多朋友去霓虹国吃过和牛料理之后，简直念念不忘....和牛本来在日本就是高档料理，在国内开的和牛料理原料全靠空运，价格肯定可想而知噻，实在忍不住整一顿下来肉痛得要死，剩下的日子靠方便面度日....八过，食妹儿这种小天使当惯了的仙女，当然会为大家想到这个问题啦！没错！食妹儿这次真的是放重磅福利啦！熹。极上和牛料理元代金券仅售68元！您有一条福利语音很多朋友都知道，熹。极上和牛料理几乎从来不打折，这次前所未有的超值折扣，食妹儿只给你们哦！钱包不肉痛也可以享受高端日料！你们的钱包，由食妹儿守护！熹。极上和牛料理 |
