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宝宝吃鸡蛋需要注意甚么呢？婴幼儿在食用鸡蛋时应选择正确的方法，由于如果方法毛病反而会影响到孩子的成长发育。下面就来介绍宝宝吃鸡蛋的忌讳。 鸡蛋的营养元素 蛋白质 鸡蛋含丰富的优良蛋白，每百克鸡蛋含12。7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉中也最高。 氨基酸 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，赖氨酸也相当充足，而豆类和谷类分别缺少这两种人体必须的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后二者的生物利用率。 微营养素 鸡蛋还有其他重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。宝宝食用蛋黄，再同时食用增进铁吸收的维生素C，可以有效补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同豢养宝宝就可营养互补。鸡蛋中维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B2、维生素B6、维生素B12及生物素的含量也很丰富，它们主要存在于蛋黄中。脂溶性维生素A、D、E、K与蛋黄中的脂肪共存，容易被机体吸收利用。 宝宝吃鸡蛋需要注意甚么？既然，鸡蛋的营养元素有这么多，宝宝如何健康吃鸡蛋呢？ 宝宝吃鸡蛋的注意事项 半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。由于他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白份子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白份子产生过敏现象，产生湿疹、荨麻疹等病。 不宜吃煎炸鸡蛋。由于在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部份蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸遭到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不容易和消化液接触，使消化遭到影响。 发热病儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。 宝宝健康吃鸡蛋，就要谨记以上3点哦。 |
