写过这么多餐厅

莞姐最感兴趣的

还是做出这些菜后面的那个人

提起法餐，离不开优雅的米其林厨师

和一道道精致的、接近于艺术品的料理

米其林星级名厨Jean-GeorgesVongerichten就是其中的佼佼者。

他是世界上最负盛名的厨师之一，29岁时，其在曼哈顿的Jean-Georges餐厅被《纽约时报》评为四星餐厅，之后又被评为米其林星级餐厅，拿奖拿到手软，写书上电视，更是一手创建了自己的餐饮帝国。

更敢拒绝川普的订座，名声大噪。

他名下位于纽约中央公园附近的米其林三星餐厅Jean-Georges就如Samantha在《欲望都市》中的说的一样：“看一个男人的权势和地位，就要看他在JeanGeorges吃饭需不需要定位”。

他热爱食物本身，大到食材、小到香料，Jean-Georges都绝不放过，下功夫寻找，一点一点寻访到所需要的优质原料。

鸡蛋鱼子酱就是Jean-Georges的成名作，柔软的蛋白奶油霜、冰冷的鱼籽酱和温热的汤汁相互碰撞，鱼籽酱一颗一颗口腔中爆裂开来，让人惊艳的层次感在口腔爆发。

如果说法国料理是讲究建筑感的料理，将各种食材组合在一起，那么日本料理是将食材的精华部分取出来是在做减法。

在日本，有位风格迥异、但同样出色的米其林大厨岸田周三，他年轻时跟随法国米其林三星大厨学艺后回到东京，创立了令无数人趋之若鹜的东京Quintessence法式餐厅，自“东京米其林指南”评选获得米其林三星，至今保持这一殊荣。

同时，他也创造了最年轻的米其林三星主厨的纪录，是个非常厉害且有天赋的人！

主厨岸田周三12岁就已经下定决心要做厨师，“想进入匠人的世界，就要尽量早下决心”。他每天为客人提供的仅是说明餐厅理念的空白菜单，是因为“只想为大家提供味道达到自身巅峰状态的食材。

”每种食材肯定有“应时”也有“过时”。因此，大厨非常重视每天与食材的“对话”。

而说到粤菜，不得不提把粤菜做到极致的谢锦松，全澳门只有两间米其林三星餐厅，8餐厅就是其中一间，并且在他的带领下多年保持米其林三星，可想而知，这位大厨是何等的厨神高手。

什么粤菜餐厅可以摘到三颗星这么厉害？来自新西兰无污染海域的蓝天使虾做虾饺，脆香叉烧包的的刺猬造型，每根刺都由专人用剪刀一刀刀剪的，真的是精致到极致！

还有谢师傅的招牌菜樱花虾海鲜炒饭，用了三个月的时间研究，试遍十几个国家的大米，再尝试用不同的火候和温度烹调，一份炒饭的配方要做上几十次的试验才最终满意。

“最新鲜的食材、最简单的烹饪、最少的调味，达到最鲜美的效果，才是好的粤菜”。

其实，无论是法式finedining、日本料理还是粤菜，这些厨师都有个共同点，必须对美食有着与常人不一样、甚至是过分的追求。

也许你只看到他们在人前的光鲜亮丽，却不知道在这些光环的背后，他们对食材的执着与追求，对品质的把控每一步都不容忽视。

他们师承不同门派、来自世界各地，都需要从零开始、花费数十年的岁月和常人难以想象的努力，苦练“功夫”，精进、升华，直到成为所在领域的“一代高手”。

这样对品质的严密把控和对细节的严苛要求，也是嘉顿一直坚持的。这个品牌年成立于香港，始终坚持精选上乘原料，严格把关品质，90多年来，致力让中国家庭吃上优质营养食品，说得上是蛋糕界的一代高手。

记得在我很小的时候，早餐桌上肯定会有一袋嘉顿面包、一杯牛奶，妈妈总说这个牌子品质好，吃着放心。

就拿嘉顿雪芳蛋糕说吧，最近又有大动作，全线采用新鲜牛奶和新鲜鸡蛋制造，新鲜指数直线UP！

雪芳蛋糕采用先进的设备，完美解决过去蛋黄、蛋白只能靠人手分开打发工艺难题，才有如此松软的口感。而且全自动化设备生产，干净卫生，放心可靠。

特别留意了下袋子，6天保质期，加上是独立包装，真的是新鲜又方便！贪新鲜，早餐就吃雪芳蛋糕，错不了～

吃蛋糕也有要求，才是一枚标准吃货该有的素质，备一壶茶，配新鲜、松软的嘉顿雪芳蛋糕，瞬间满血复活，再挑剔的味蕾也能被满足，美好的生活就应该是这样子啊！

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