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小申过冬至

冬至时节，不同的地区会有不同的纪念方式，北方的童鞋们会认为吃饺子是宇宙公理，南方的小盆友涌起的却是汤圆甜甜的味道。一不小心，南北味觉大战一触即发。

南北味觉大战，到底哪方的战斗力更强呢？让我们来分析分析各地食俗的武力值吧！

北方/饺子

在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

芹菜馅：勤财之意故为勤财饺

韭菜馅：久财之意故为久财饺

白菜馅：百财之意故为百财饺

香菇馅：鼓财之意故为鼓财饺

大枣馅：招财之意故为招财饺

南方/汤圆

民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。

糖馅汤圆：代表来年财运滚滚

芝麻汤圆：代表芝麻开花节节高

桂花什锦汤圆：代表花开富贵圆满

其实，除了北方饺子南方汤圆，各地更有自己的特色，在冬至吃上一碗家乡小食，才感温暖~

宁夏/“头脑”

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。

五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出；羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。这锅汤，红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

浙江/荞麦面

浙江大部分地区每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。

台州/擂圆

浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

杭州/年糕

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

嘉兴/桂圆烧蛋

冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。据《嘉兴府志》记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。

江南/赤豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

福州/米时

时来运转，边搓“米时”，要边唱歌哦~

“米时”的准确写法是这样的，各种输入法的字库里已经找不到啦。

还好，“米时”滋味，依然长留在福州人的舌尖记忆里。

将乐县/糍粑

将乐农村过冬至，有用豆粉、黑芝麻红糖拌糍粑招待客人的习俗，以表吉利，然后蘸上豆粉、黑芝麻、红糖等配制的佐料，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。

南平/糖糍粑

糯糍粑，是南平光泽诸多地方小吃中较出名的一种，和福州的“米时”类似。它是用当地产的优质糯米经水泡后放进饭笼里或锅里蒸熟，然后倒进石臼里，一人用木杵舂，一人翻动，民间俗称“打糍粑”。糯米打到粘稠成泥状，挑起不断后，再加上一些香油点润，用手揉搓成一个个拇指般大小的丸子，放进装有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滚过即可食用。

泉州/搓丸

泉州有“冬节小年兜”的谚语，因而老人总说“吃了冬至圆，多一岁”。在闽南，冬至又称冬节，冬节前夕，家家户户“搓圆”，而且明确是搓“冬节圆”。在“搓圆”时，惠安等地至今还保留着“做鸡母狗仔”的习惯。

厦门/姜母鸭

厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。食用时倒些枸杞酒可以让味道再次提升。

龙岩/鬼糕

冬至来临，“老龙岩”们就会到山里采苎麻或是艾草捣碎，和糯米粉揉匀后，面团就呈淡绿色，作为“鬼糕”的皮。至于馅料，通常会用梅菜、笋干、香菇，配着五花肉，调味，炒熟。咬上一口，皮又糯又软，带着油花花的馅配上草叶味，反倒觉得清爽。

台湾/九层糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

滕州/羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

苏州/桂花酒

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。

看完这么多美食，每一个对于小申来说，都是武力值max啊！但是，全国各地范围那么大，小申都想吃怎么办？！那就在魔都找到这些个美食，一一吃遍啊！！！

然而比小申更渴望在魔都品尝到这些美食的，应该是生活在魔都的各地小伙伴，虽然不能和家人一起过冬至，但冬至若不得归家，至少应有美食相伴~

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水饺·羊家胡同

老板是山东人，说起饺子来眼睛里会有泪花，他说冬至这天，有一碗热腾腾的饺子，再加上一口铜锅烧羊肉，那就再完美不过了。

在上海很难吃到的鲅鱼饺子、海参饺子、墨鱼饺子、茴香黑猪肉饺子，羊肉饺子在那儿都有地道的口味，可以一解相思之苦。

冬至优惠

12月21-23日期间，但凡到店用餐，三人以上就能获赠一份海参水饺。

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羊肉汤·三星麻辣烫

开在复旦大学附近的一家小铺子，麻辣烫好吃，却因为羊肉汤而让人想念。他们家的羊汤滚烫且鲜浓，撒上一大把蒜和红辣子，吃起来从喉咙一路暖到胃，再配上店家自制的饼子，不知道解了多少学生的思乡情。

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红糖糍粑·台州渔港大酒店

吃温州海鲜的酒楼，黄鱼是特色，但第一次吃就被他们家的红糖麻糍给俘虏了，估计天生对这种甜而粘牙的食物没有抵抗力。红糖的香和麻糍的糯，充满整个口腔会产生独特的反应，非常推荐一试。

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红豆沙小汤圆·江南邨酒家

上海的老牌杭帮菜馆，开了十几年依旧是老味道，冬至夜去吃一碗红豆沙汤圆，糯米、芝麻、汤圆都是温热性味，而且有健脾的作用，甜甜糯糯，温暖一整个冬夜。

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擂沙汤圆·利苑

要在上海找一份好吃的擂圆（擂沙汤圆）不容易，最后居然在利苑发现了踪影，捧在手心里温热的，一口咬下去糯而味甜，赤豆香气浓重，口感超级丰富。利苑的擂圆和杨枝甘露搭配同食，简直滋润整个心房。

最后，小申的心里话其实是：

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