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亲朋好友相聚，最幸福的莫过于围桌小坐，吃着热气腾腾的火锅，开怀畅饮，然而，看似寻常的幸福中往往也潜藏着隐忧。 提到火锅，人们就会条件反射的联想到烫、辣，殊不知吃多了或食用方法不正确可能引起口腔黏膜损害，经常吃烫、辣食物对口腔黏膜来说无疑是一种强烈刺激，从而产生癌变。 口腔黏膜是一层比皮肤薄得多的上皮组织，非常娇嫩，天生就不耐烫，惧怕辣。同时，口腔黏膜又有很强的再生能力，一旦遭受“残酷折磨”，便会通过上皮增生，努力修复被“摧残”的地方。 研究发现，人最适宜的进食温度在10℃~40℃，而口腔一般耐受的温度最高为50℃—60℃。当感到很烫时，温度一般为70℃左右。但经常吃烫食的人，在食温很高的情况下也感觉不到太烫。这是因为在接触热食热饮时，我们娇嫩的口腔、食管黏膜就会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新，细胞会迅速增生、更新、补充。而黏膜在热刺激下不断增生的同时还会增厚，增厚的黏膜对热刺激、辛辣刺激反应会越来越不敏感，这样会使人越来越不怕烫、辣，从而吃得更烫、更辣，口腔黏膜就会越增越厚，形成恶性循环。在这种情况下，一旦细胞的增生速度异常加快，或在不良刺激下变异，就可能发生癌变，引发口腔癌。 许多研究资料表明，烟、酒、慢性摩擦及喜吃烫、辣食物等，是引发口腔癌的主要原因。一些地区的食管癌、贲门癌都可能与烫食、辣食有关。所以说，某些黏膜上皮的癌症很有可能是“烫”出来、“辣”出来的。 另外，那些不注意口腔卫生经常不刷牙漱口，或者长期使用劣质牙刷等，都为细菌或霉菌在口腔内滋生、繁殖创造了条件，从而有利于亚硝胺及其前体的形成，引发口腔炎症。一些细胞处于增生状态，对致癌物更敏感，从而促使了口腔癌的发生。 口腔癌虽然不是发生率最高的，但是近年来发病率也不断在上升，所以我们不得不重视预防口腔癌： １.戒烟限酒，降低饮用酒精的浓度。 ２.不吃过烫和刺激性强的食物。 ３.日常适当补充维生素A、C、D，多吃新鲜的蔬菜及水果，保持均衡营养，少吃熏烤腌制类食物。重视口腔癌的危害性，降低发生风险。 ４.保持良好的口腔卫生，及时拔除残根或残冠，磨改锐利的牙尖或假牙的锐利边缘，避免不良刺激。 |
