口腔是细菌们的乐土，不仅土地肥沃、物产丰富（有很多食物残屑），而且风调雨顺、潮湿温暖。正因如此得天独厚的环境，口腔几百种细菌才得以生存，虽然人们习惯于每天早晚刷牙甚至每顿饭后漱口，全力驱逐食物残渣，使口腔变得“贫瘠”一些，但对有害菌的防患作用还是有限，不过好在益生菌能帮忙预防口腔疾病。

细菌们靠分解食物残屑而活，许多口腔问题由此引发了。

龋病。龋病（俗称蛀牙）是人类最普遍的疾病之一，其本质是一种细菌性疾病。龋病的致病因素中，细菌占主导地位。一些变异链球菌能把口腔里的食物残屑（尤其是碳水化合物）分解成酸性物质，侵袭牙齿，进而产生龋洞。

2.口臭。口臭的致病因素很多，但有一大类口臭是细菌导致的。原因是一些厌氧菌在龋洞、舌背、牙石等缺氧部位大量滋生，分解食物残屑，生成挥发性硫化物（臭鸡蛋也会散发这类物质），导致口臭。

由于细菌的存在，口腔是一个复杂的生态系统。注重口腔卫生，保持口腔菌群平衡，对人体健康非常重要。

要维护口腔菌群平衡。使用杀菌力很强的药物牙膏、经常抽烟饮酒，都会破坏口腔菌群平衡，可能导致有害菌大量繁殖，引起各种口腔疾病。

值得一提的是，在维护口腔健康上，益生菌大有用武之处。近年研究发现，益生菌能够竞争性抑制口腔致病菌的黏附和定植、中和致病毒素，还可能通过调节机体免疫反应维持口腔中的菌落平衡，从而有效防治龋病，助力口气清新。