缘起“经典”

眼前是一杯红浓清亮的普洱茶，醇厚顺滑，茶汤在口腔里很难停滞，穿过喉咙，留下的是让人痴迷的回味。是时光的味道，是历史的回忆----这便是“经典”的魅力。

年伊始，在四季分明的北方，正经历着严寒和雾霾的双重浸沁。新年钟声敲响之际，每个人的内心都期待着一份清澈的温暖。

中国古代，就有对“久旱逢甘雨，他乡遇故知。洞房花烛夜，金榜题名时”人生四喜的定义。随着岁月的更迭、时代的发展，每个人心中对“喜”的定义或许已经发生了巨大的转变。可以是家人分隔多时后的千里相聚，可以是辛勤工作后的丰厚回报，也可以只是午后阳光下的一杯浓香普洱......

普洱茶，也许、可能、大概是最好玩儿的茶。当然，仁者见仁、智者见智，尤其是在被利益驱逐的大环境下，有茶的地方，阴霾也同时挥之不去。它让你睁不开眼、拢不顺耳、张不开嘴，内脏阵阵抽搐，心情很不愉快。如同这寒冬腊月时的北方，弥散在空气中呛人的雾霾，挥之不去、躲之不及。

此时此刻、此情此景，又如何寻得那清澈的温暖呢？坐下来，静静地泡一壶普洱熟茶，让口腔和切身的感受来告诉自己。

所有对普洱茶有兴趣的朋友，一定都有过一段相似的经历——逛茶城。这好像是一门必修课，至于能否毕业、修成正果那是另外一回事。总之，我也经历过流连忘返于各大茶城的过程。林林总总的茶品，总会让人垂涎欲滴；形形色色的故事，稍不留心便使人利令智昏。结果，基本是浑浑噩噩的开启了“目标明确”的收藏之路。一路碰撞过来，几多教训、几多收获。目光也从最初的到处浏览，变成了现在的专注凝视。茶会说话，口不骗人。“吴啓英普洱茶”成了我至诚至热的唯一选择。

第一次接触“吴啓英”品牌普洱茶，就是这款05年g的“经典”砖。虽然已经回想不起当时的滋味，但可以肯定的是，由于她“并不特殊”的味道与口感，让我当时“一见钟情”。

又品“经典”，内心已经有了一种无法割舍的感觉。总想喝，又总舍不得喝，喝了，又忍不住还想再喝。此时，经历了数载沉淀的她，已经变得更加沉稳内敛，真的是让人感觉欲罢不能。

对普洱茶的痴迷逐步加深，除了对理论与文字的学习，我更要亲自泡一杯好茶。喝茶离不开“人、器、茶”，现在有了好茶好器，必得有个“好人”才能让茶尽情发挥出她最好的味道。学习泡茶的途径各式各样，手法也是大相径庭，茶器更是五花八门。到底用什么样的器具、手法才能将一款好茶的滋味展现得淋漓尽致呢？

心无旁骛

法无定法

善用其心

“心无旁骛、善用其心、法无定法”的十二字真言回响在耳际。梦想要得以实现，必离不开无数次的实践。因人而异、因茶而异，熟悉每一款茶品，加上名师指点，方可交出满意答卷。

如今，辞旧迎新的时光，仔细端详着这乌褐油润的茶砖，将近一个轮回的历程，我与茶，都会经历怎样的惊人变化？那么，再品“经典”吧。

省掉焚香沐浴的过程，净手泡茶。

选中等盖碗，取茶8克（块状成型），沸水泡茶，全过程保持水温。

第1-3泡：定点低位小水流注水。1、2两泡成型茶块未散开，出汤时间控制在20秒左右；3泡后，块状成型茶已松散，出汤时间控制在5秒左右。此过程，茶汤栗红清透，口感有层次、趋于饱满，陈香显、有回甘。

第4-6泡：低水位小水流沿盖碗边缘旋转注水。由于成型茶块已完全泡开，入水后即可出汤。此过程，茶汤呈现酒红色，口感顺滑柔醇，生津显、回甘持久。

第7-9泡：提壶高冲注水。出汤时间逐泡延长至20秒左右。此过程，汤色未掉，甜度提升，口感持续充盈，木质香、药香交替呈现，回甘增强。

第10泡：收官。高冲注水后，闷泡1分钟出汤。茶汤仍保持栗红清亮、口感醇和，木质香持久不散......

窗外有疏疏落落的鞭炮声，在庆祝新年的到来。我的内心，也在噼噼啪啪地炸响这愉悦的声音，时光，就这么不着痕迹地把我们悄悄改变。这是成熟的愉悦，更是清澈的温暖，我与这茶，就这么深深地融合在了一起。

有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。

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