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又到了每周一顿火锅局的季节 冬天到，火锅俏。 冬天不吃火锅？ 那人生都是白过！ 一口红锅涮毛肚、烫鸭肠 还有撒尿牛丸、虾饺... 光是想着 都要流口水了。 吃火锅有很多讲究，你都了解吗？ 小伙伴们注意力啦！ 接下来可是重点哦！ 火锅汤底营养好？把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光？ NO！ 健康危害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分还会发生化学反应，产生有害物质。 正确吃法：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应统统倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。 半生不熟最鲜美？为追求鲜脆嫩滑的口感， 食物在火锅里烫一下就吃？ NO！ 健康危害：健康危害：这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。科学实验证明，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。 正确吃法：正确吃法：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要等涮熟后再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 一热当三鲜？热腾腾的火锅中的“美味” 一夹起来便往嘴里送， 烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾， 并美其名曰：“一热当三鲜”。 NO！ 健康危害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，进食太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生烫伤几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。 正确吃法：吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。 让辣来得更猛烈些吧？吃火锅 被辣得大汗淋淋的感觉才过瘾？ NO！ 健康危害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。 正确吃法：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，即使要吃，也不可一下子吃得太多，并尽量把调料降至微辣。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些。 火锅健康的吃法中国火锅无论底料或蘸料，大多都含不少盐。另外，油也不少，吃火锅不仅仅是肉类含有脂肪，而且肉里的脂肪会溶到汤里，再涮蔬菜时，蔬菜上会吸不少油。因此，火锅中的蔬菜稍稍在火锅汤里烫一下就应该夹出来，这样不仅营养损失少，而且蔬菜吸入的油脂也少。 吃火锅尽量选择吸油少的蔬菜，如木耳、海带、土豆、地瓜、萝卜、冬瓜等。香菇虽降脂好，但它的“疏松”结构容易吸附更多油脂，也应少吃。 火锅中除了油多，还有一种会导致痛风的嘌呤。所以，对于有高血脂、痛风的人，吃火锅先吃菜再吃肉，这样，火锅汤里就少了很多油脂和嘌呤。 搭配：两份素一份荤 吃火锅容易能量过剩怎么办？那么，点菜时按照两盘蔬菜一盘肉的比例来点，绿叶蔬菜中富含维生素C、B族维生素、叶绿素、类胡萝卜素、膳食纤维等，既可解腻，又能帮助清理肠道。当然，还要注意肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等均衡搭配。 时间：别超一小时 三五好友聚在一起涮锅， 边吃边聊，少则一个小时，多则两个小时， 于是不知不觉中就摄入了过多热量。 另外， 火锅汤煮的时间越长， 亚硝酸盐的含量越高， 所以， 建议大家吃火锅时间不要超过一个小时， 感觉吃饱了就停下筷子， 边喝点淡茶水边聊天也不错。 吃的一时爽 最痛苦的难道不是 吃完好久都散不去的味吗？ 有时候自己都嫌弃自己了！ 其实，火锅味也能超轻松除掉 下面小卡就告诉你们一个超实用小妙招！ 快速去除满身火锅味儿的方法 到底怎么做？ 赶快往下看 ▽ 除味神器就是——保鲜袋！ 首先在保鲜袋底的一角剪5公分左右的口子。 ▽ 把衣服装进保鲜袋里。 ▽ 然后将吹风机调到暖风档， 塞到保鲜袋里， 握住袋口吹5分钟。 ▽ 5分钟后， 拿出衣服，再闻一闻，原本浓郁的火锅味已经全没了！ 短袖、衬衫和针织衫都可以用这个方法除味哦~！ ▽ 对付 羊绒大衣、羽绒服、毛围巾这种比较厚重的衣物， 还有另一个秘密武器， 它就是——柠檬！ ▽ 在杯里装上ML的水， 柠檬切两半， 挤5滴柠檬汁， 倒入喷壶后摇晃均匀就可以了。 ▽ 在外套上喷上柠檬水， 拿到通风处晾1个小时， 让它自然风干。 时间到， 外套上的火锅味也被除掉了， 还有一股柠檬的清香！▽ 轻松给衣服去除火锅异味的方法， 你记住了吗？ 以后吃完火锅， 就不用每次都把全身衣服洗一遍啦，棒！ 来源：广东公共频道DV现场（） 如有版权问题，请联系我们！ 小卡推荐你读： 1.《雅诗兰黛预约开始啦！还有……》 1.《这条信息一定要让你们看到！因为。。。》 2.《银泰发现新宝地？吃货扎堆都聚到这里！》 温岭银泰城 ·小城故事·微时光· ·旅行·时尚·亲子·美食· ·微之声· 时尚指南，生活美学 |
